{"id":8817,"date":"2025-08-19T09:39:28","date_gmt":"2025-08-19T12:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hospitaldeclinicas.uba.ar\/?page_id=8817"},"modified":"2025-08-19T09:39:28","modified_gmt":"2025-08-19T12:39:28","slug":"sindrome-uremico-hemolitico-una-enfermedad-prevenible-mediante-buenos-habitos-de-higiene-y-coccion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hospitaldeclinicas.uba.ar\/?page_id=8817","title":{"rendered":"S\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico: una enfermedad prevenible mediante buenos h\u00e1bitos de higiene y cocci\u00f3n\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Si bien tiende a descender, Argentina es el pa\u00eds donde se registran m\u00e1s personas con esta enfermedad, que se desencadena generalmente por la ingesti\u00f3n de alimentos o agua contaminados. Pediatras del Cl\u00ednicas hablan sobre las causas, s\u00edntomas y prevenci\u00f3n de esta patolog\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl SUH es una enfermedad caracterizada por la destrucci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos (anemia hemol\u00edtica) y la disminuci\u00f3n de las plaquetas en la sangre (trombocitopenia), con compromiso de m\u00faltiples \u00f3rganos, en especial los ri\u00f1ones, lo que puede llevar a insuficiencia renal aguda. La causa m\u00e1s com\u00fan de SUH est\u00e1 asociada con infecciones intestinales causadas por la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC)\u201d, comenta Diego Ripeau, Nefr\u00f3logo pedi\u00e1trico del Departamento de Pediatr\u00eda del Hospital de Cl\u00ednicas de la UBA (MN 105.368).<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.argentina.gob.ar\/sites\/default\/files\/2025\/01\/ben_754_se_17.pdf\">Seg\u00fan el Ministerio de Salud<\/a>, se registra una tendencia en la \u00faltima d\u00e9cada al descenso de esta afecci\u00f3n, que generalmente se desencadena por la ingesti\u00f3n de alimentos o agua contaminados con la bacteria STEC. Esta bacteria produce toxinas que da\u00f1an el endotelio de los vasos sangu\u00edneos, y los ri\u00f1ones, por ser uno de los \u00f3rganos m\u00e1s vascularizados, son su principal blanco, lo que lleva a la formaci\u00f3n de trombos y, en \u00faltima instancia, al fallo renal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSi bien los casos y tasas de notificaci\u00f3n de SUH en Argentina muestran una tendencia descendente en los \u00faltimos a\u00f1os, contin\u00faa siendo una enfermedad end\u00e9mica y nuestro pa\u00eds tiene la mayor incidencia mundial. Es la <strong>segunda causa de insuficiencia renal cr\u00f3nica terminal<\/strong>, con el consiguiente requerimiento de di\u00e1lisis y\/o trasplante renal en edades pedi\u00e1tricas, pese a ser una enfermedad prevenible\u201d, resalta el nefr\u00f3logo infantil.<\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>alimentos contaminados<\/strong> con STEC incluyen carne poco cocida, leche no pasteurizada, vegetales y frutas sin lavar adecuadamente. \u201cLos ni\u00f1os peque\u00f1os, especialmente los menores de 5 a\u00f1os, son los m\u00e1s vulnerables al SUH. Otros factores de riesgo incluyen vivir en \u00e1reas rurales, contacto con animales de granja y no seguir buenas pr\u00e1cticas de higiene\u201d, resalta el especialista.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico generalmente <strong>se desarrolla por etapas<\/strong>. Primero, al llegar la bacteria E. coli al intestino, produce diarrea intensa, en la mayor\u00eda de los casos con sangre, v\u00f3mitos, dolor abdominal y decaimiento. A los pocos d\u00edas, es seguido por un cuadro de palidez, debilidad, sensaci\u00f3n de fatiga, petequias (manchas rojas en la piel, como puntos), hematomas y disminuci\u00f3n de la diuresis (que puede manifestarse por edemas e hipertensi\u00f3n arterial). En casos m\u00e1s graves el SUH puede generar convulsiones, da\u00f1o neurol\u00f3gico e incluso la muerte por lo que estar atentos a los primeros s\u00edntomas resulta important\u00edsimo\u201d, advierte Ripeau.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs importante resaltar, que en los pacientes pedi\u00e1tricos, durante los episodios de diarreas, <strong>no se recomienda el uso de antibi\u00f3ticos sin indicaci\u00f3n m\u00e9dica<\/strong>, ya que pueden producir complicaciones y favorecer el desarrollo del SUH. Lo mismo ocurre con el bismuto, el carb\u00f3n o similares, antiespasm\u00f3dicos, loperamida, ni probi\u00f3ticos. Cabe resaltar que si bien no toda diarrea con sangre es producida por STEC (solo el 4-10% de las mismas), \u00e9ste s\u00edntoma es el que nos permite estar atentos a la evoluci\u00f3n del paciente. <strong>De los pacientes infectados por STEC, un 10-15% evolucionar\u00e1n a SUH<\/strong>\u201d comenta el profesional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo tiene actualmente un tratamiento espec\u00edfico, por lo que \u00e9l mismo se enfoca en mantener el equilibrio de l\u00edquidos y electrolitos, as\u00ed como en el manejo de la anemia y la insuficiencia renal\u201d advierte el especialista. En casos severos, puede ser necesario el tratamiento de soporte, como transfusiones de sangre o di\u00e1lisis para ayudar a los ri\u00f1ones a eliminar los productos de desecho del cuerpo. Es importante acudir de inmediato al m\u00e9dico ante cualquier sospecha de SUH, ya que el tratamiento temprano mejora las posibilidades de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a todos los avances en el conocimiento de la enfermedad, los m\u00e1s importante sigue siendo la prevenci\u00f3n, por lo que los especialistas del Cl\u00ednicas recomiendan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocinar completamente las carnes hasta que no queden partes rojas en su interior ni jugos rosados. La STEC llega a la superficie de las carnes por contaminaci\u00f3n con materia fecal durante el proceso de faena o su posterior manipulaci\u00f3n. Las carnes picadas y sus derivados (hamburguesas, alb\u00f3ndigas, pan de carne, empanadas, pastel de carne) son los productos de mayor riesgo. Esto se debe a que durante el picado, la bacteria pasa de la superficie de la carne al interior del producto, donde es m\u00e1s dif\u00edcil que durante la cocci\u00f3n, se alcance la temperatura necesaria para eliminarla (la bacteria se destruye a los 70 \u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizar distintos utensilios de cocina para cortar la carne cruda que aquellos que se utilizan para las verduras o para trozar la carne antes de ser ingerida. Lavar profundamente tablas y mesadas luego de su uso.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos (contaminaci\u00f3n cruzada).<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizar leches, derivados l\u00e1cteos y jugo de fruta pasteurizados, conservando la cadena de fr\u00edo.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavar cuidadosamente verduras y frutas. Lavar hoja por hoja.<\/li>\n\n\n\n<li>Asegurar la correcta higiene de las manos (deben lavarse con agua y jab\u00f3n) antes y despu\u00e9s de manipular los alimentos, luego de ir al ba\u00f1o o cambiar pa\u00f1ales y luego de tener contacto con animales o su entorno.<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizar natatorios habilitados. No ba\u00f1arse en aguas prohibidas.<\/li>\n\n\n\n<li>Consumir agua potable; ante la duda, hervirla o utilizar lavandina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por eso, el especialista resalta que<strong> su prevenci\u00f3n y la detecci\u00f3n temprana son clave para evitar su propagaci\u00f3n<\/strong> y proporcionar el tratamiento adecuado para mejorar las posibilidades de recuperaci\u00f3n. Es esencial estar informado y tomar medidas de precauci\u00f3n para proteger a los ni\u00f1os y adultos de esta enfermedad potencialmente peligrosa. Si se sospecha de SUH, se debe buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica de inmediato. Por \u00faltimo, el paciente que sufri\u00f3 SUH, debe continuar sus controles m\u00e9dicos y cuidados indicados de por vida, ya que implementar estrategias nefroprotectoras han demostrado que son capaces de postergar el inicio de di\u00e1lisis o el trasplante.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Avances en investigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente la comunidad m\u00e9dica est\u00e1 muy entusiasmada en esperar los resultados del estudio en Fase III que se lleva a cabo en hospitales p\u00fablicos y privados de Argentina, sobre un inmun\u00f3geno que se administra a equinos con el fin de inducir la producci\u00f3n de anticuerpos capaces de neutralizar la toxina Shiga. Luego, esos anticuerpos se purifican y constituyen la base del medicamento, que al ser administrado a los pacientes, puede reconocer y bloquear distintas variantes de la toxina Shiga presentes en la sangre, lo que permitir\u00eda detener el avance de la enfermedad y evitar formas cl\u00ednicas m\u00e1s severas. Este ensayo cl\u00ednico permitir\u00e1 evaluar el impacto de la inmunoterapia, que podr\u00eda ser una opci\u00f3n dirigida a la causa del SUH, junto a los cuidados de sost\u00e9n, con la posibilidad de reducir la mortalidad, la necesidad de di\u00e1lisis y mejorar el resultado renal general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si bien tiende a descender, Argentina es el pa\u00eds donde se registran m\u00e1s personas con esta enfermedad, que se desencadena generalmente por la ingesti\u00f3n de alimentos o agua contaminados. 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